MOMENT SUSPENDU - Vin Blanc - LA GRANDE BAUQUIÈRE - AOP Côtes de Provence

Référence 00028
€19.00
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1
Détails du produit

Moment Suspendu

Blanc
AOP Côtes de Provence
2021

CÉPAGE(S) :
Vermentino (100%).
TERROIR :
Vermentino (100%).
VINIFICATION :
1- Les jus sont protégés de l’oxydation dès le départ puis pressurage pneumatique avec inertage. 2- Sélection des jus de presse et débourbage à froid pendant 48h. 3- Fermentation alcoolique sous température contrôlée (18°C) sans fermentation malo-lactique.
ÉLEVAGE :
Sur lie fine. 30% du mout de rolle intégrant l’assemblage final est vinifié et élevé en demi-muid neuf.
COMMENTAIRES DE DÉGUSTATION :
Oeil : Robe cristalline aux reflets verts.
Nez : Notes savoureuses, fraîches et expressives d’agrumes et de fleurs blanches.
Bouche : Cuvée onctueuse, ample qui s’articule autour d’une fruité acidulé, agrumes, pamplemousse jaune, litchi, cédrat, pour évoluer sur des notes plus douces, beurrées, amandes, suggérant le boisé léger. Le fruité devient plus charnu sur une finale parfaitement tendue, ciselée et harmonieuse.
CONSEILS DE SERVICE :
Ce vin généreux, d’une grande finesse aromatique, fera merveille pour accompagner un homard, une langouste ou un poisson blanc délicieusement préparé. Un vin dédié à la gastronomie.
Température de service : 14°C

Bouteille 75 cl

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