BAROQUE BLANC - Domaine VALCOLOMBE - Côteaux Varois

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Détails du produit
APPELLATION

Coteaux Varois en Provence.

VINIFICATION

Stockage raisins en chambre froide, éraflage, puis pressurage à basse pression et inertage avec carbo glace pour éviter les risques d’oxydation.
Sélection des premiers jus, débourbage statique et fermentation en barrique et/ou en oeuf en grès.

Elevage sur lies pendant 4 mois avec batonnage régulier.

ACCORDS METS ET VINS

Idéal pour accompagner un fromage de chèvre.

DEGRÉ ALCOOLIQUE

13% Vol

NOTES DE DÉGUSTATIONS

Robe : Blanc pâle, avec quelques reflets dorés.

Nez : Fruité, citronné, fruits jaunes, épices, gingembre.

Bouche : Attaque vive et fraiche, équilibre subtil, la bouche possède une aromatique axée autour de fruits jaunes et d’épices. La finale est épicée et saline

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